Plantenziekten

Augurkenpaprika: 3 heerlijke recepten om na te doen

Pin
Send
Share
Send


Rauwe pepers zijn echt heerlijk. In het zuur smaken ze nog beter. Overtuig uzelf en probeer een van deze recepten.

Paprika's kunnen op verschillende manieren worden gepekeld Paprika's zijn een echt allround talent. Je kunt tenslotte niet alleen genieten van de rauwe peul, maar ook gegrild, gebakken of ingelegd.

Het goede is: de laatste bereidingsvariant maakt de heerlijke groenten niet alleen duurzaam, het creëert zelfs heerlijke gerechten waarvoor je soms niets hoeft te serveren. Natuurlijk zijn ingemaakte pepers ook ideaal als bijgerecht voor het grillen of als een antipasti-starter.

Het is in ieder geval een feit dat ingemaakte paprika's vooral één ding zijn: super lekker.

Recept nr. 1 - zoete en zure paprika

Zoetzure pepers inleggen is een echte klassieker. Daar heb je niet veel ingrediënten voor nodig.

Ingrediënten:

  • 4 kg pepers
  • 4 l kokend water
  • 2 koppen witte wijnazijn
  • 15 teentjes knoflook
  • 25 hele peperkorrels
  • 5 laurierblaadjes
  • 6 eetlepels zout
  • wat naar believen

Voorbereiding:

❶ Los eerst het zout op in het kokende water. Neem vervolgens de pan van het fornuis en voeg onmiddellijk de twee kopjes azijn toe aan het water.

❷ Was intussen de zaden, verwijder de zaden, snijd ze in iets dikkere reepjes en verdeel ze vervolgens in vijf potten met een inhoud van elk een liter. Daarnaast zijn er vijf peperkorrels, drie gehalveerde teentjes knoflook, een laurierblad en een beetje dille zoals je wilt.

❸ Vervolgens kunt u het water met zout en azijn in de glazen gieten. Je moet ervoor zorgen dat er ongeveer een halve centimeter ruimte overblijft tot de rand. Sluit vervolgens de potten goed en plaats ze in totaal twee uur in een waterbad.

❹ Zodra de glazen goed zijn afgekoeld, kunt u ze op een koele plaats bewaren, zoals in de kelder. De ingemaakte paprika's moeten dan minstens twee weken worden bewaard voordat u ze consumeert.

Recept nr. 2 - Leg de paprika's erin voor onmiddellijke consumptie

Als je de paprika's erin wilt doen, maar ze niet wilt bewaren, maar ze meteen wilt eten, is het volgende recept voor je beschikbaar.

Ingrediënten:

  • 3 rode pepers
  • 2 el sherry-azijn
  • 300 ml olijfolie
  • 5 teentjes knoflook
  • Zout en peper naar smaak

Voorbereiding:

❶ Eerste was, verwijder de zaden en snijd ze in grote reepjes. Dan skin (instructies hiervoor zijn hier te vinden).

❷ Snijd vervolgens de knoflook in plakjes en meng met de sherry-azijn en olijfolie.

❸ Plaats nu de paprika's in een kleine ovenschaal en giet het oliemengsel over hen. Breng het geheel vervolgens op smaak met zout en peper en laat het ongeveer een half uur trekken. Achteraf staat: Bon appetit!

Recept nr. 3 - Doe de peper- en courgettesalade

Je kunt ook paprika's samen met andere groenten pekelen. Een zeer smakelijke variant is bijvoorbeeld ingemaakte peper en courgettesalade.

Ingrediënten:

  • 10 rode pepers
  • 2,5 kg courgette
  • 10 wortelen
  • 10 uien

Voor de infusie / brouwsel:

  • 1 liter tomaten in blik
  • 80 gram suiker
  • 200 ml olijfolie
  • 2 eetlepels azijn met zeven kruiden
  • 2 eetlepels zout
  • 1 rode peper
  • 1 bosje peterselie
  • wat olijfolie om te bakken

Voorbereiding:

❶ Was eerst de courgette en snijd ze in dunne plakjes. Schil vervolgens de wortels en snijd ze in plakjes. Snijd de paprika's in reepjes en de uien in fijne ringen.

❷ Bak vervolgens alles kort afwisselend in een grote pan met een beetje olijfolie. Je moet ervoor zorgen dat de groenten niet te donker of te zacht zijn.

❸ Hak de peterselie en hete pepers voor de infusie / brouwsel heel fijn en doe ze in een pan met de andere ingrediënten en breng aan de kook. Voeg vervolgens de gestoomde groenten toe en laat alles ongeveer tien minuten op de laagste stand sudderen.

❹ Daarna hoeft u alleen maar de afgewerkte salade in schone, hete metselaarpotten te schenken en onmiddellijk te sluiten.

Video: 19 UITERST HEERLIJKE RECEPTEN OM TE PROBEREN (November 2020).

Pin
Send
Share
Send