Vijverplanten

Karameliseer uien - zo eenvoudig is het

Pin
Send
Share
Send


De scherpte van de uien is niet bij iedereen populair. Er is een manier om deze scherpte te verzachten - karameliseren. U kunt hier lezen hoe u dit kunt doen.

Uien zijn een veelzijdige groente die veel gerechten dat bepaalde touch geeft. Maar de ui is niet alleen geliefd vanwege de smaak, maar biedt ook gezondheidsvoordelen. De consumptie van uien beschermt tegen diabetes, ondersteunt het lichaam bij het voorkomen van kanker, verdunt het bloed en bestrijdt ontstekingen.

Hoewel er al veel verschillende soorten zijn, is de hete ui niet zo populair bij iedereen. Je kunt de uien ook karameliseren, zodat je niet zonder de genezende effecten hoeft te doen. Dit is zeker niet geschikt voor elk gerecht, maar het is bekend dat proberen verstandig is.

Wanneer gekarameliseerd, krijgen de uien een bruinachtige kleur en een fijne zoetheid. We presenteren hier twee verschillende methoden voor het karameliseren.

Eenvoudig gebakken gekarameliseerde uien

Ingrediënten:

  • 1 kg witte uien
  • 3 el boter
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 theelepels suiker
  • zout
  • peper

Voorbereiding:

➢ Stap 1:
De olijfolie wordt in een grote pan verhit, voeg vervolgens de boter toe en laat deze smelten. Een homogene consistentie moet worden bereikt in iets minder dan drie minuten onder constant roeren.

➢ Stap 2:
De witte uien worden geschild en in dunne reepjes gesneden. De gesneden uien worden nu aan het vet in de pan toegevoegd en vervolgens wordt een kwart theelepel zout en peper toegevoegd. Roer de suiker erdoor zodra de uien na ongeveer vijf minuten langzaam zacht worden.

➢ Stap 3:
Blijf nu de uien ongeveer 15 minuten bakken, goed roeren zodat er niets brandt. De uien zijn gekarameliseerd zodra ze lichtbruin zijn en lekker zacht zijn.

Zoete gefrituurde gekarameliseerde uien

Ingrediënten:

  • 1 kg gele uien
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 theelepels suiker
  • 2 el sherry
  • zout
  • peper

Voorbereiding

➢ Stap 1:
Eerst worden de gele uien in dunne reepjes gesneden. Verhit vervolgens de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Doe nu de gesneden uien in de pan en strooi dan ¼ theelepel zout en peper over de suiker.

➢ Stap 2:
De uien worden nu in de pan geroerd totdat ze langzaam zacht worden en er niets meer zou moeten branden. Dan komt de sherry bij de uien, die nog 15 minuten worden gebakken onder roeren tot ze een mooie kleur hebben.

Video: Uien karameliseren. OhMyFoodness - How to (November 2020).

Pin
Send
Share
Send