Kruiden

Uiensoeprecept - 2 varianten

Pin
Send
Share
Send


Een uiensoep is snel te bereiden en erg lekker. Er zijn hier twee recepten: Franse uiensoep en rode uiensoep.

© Hetizia - Fotolia.com U kunt uien op verschillende manieren in de keuken bereiden. Een mogelijkheid is om een ​​uiensoep te maken die ons lichaam van binnenuit lekker kan verwarmen, vooral in het koude seizoen. Het werk bij het bereiden van een uiensoep is niet zo groot als velen denken. Je kunt ook een grote hoeveelheid bereiden en een deel ervan invriezen. Vandaag gaan we twee verschillende recepten voor uiensoep presenteren. Geniet ervan en geniet van je maaltijd!

inhoud

  • 1 Franse uiensoep
    • 1.1 Ingrediënten voor 4 personen:
    • 1.2 Instructies voor Franse uiensoep
  • 2 rode uiensoep
    • 2.1 Ingrediënten voor 5 personen:
    • 2.2 Instructies voor rode uiensoep

Franse uiensoep

© Dar1930 - Fotolia.com

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 750 gram uien
  • 40 gram boter
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel bloem
  • 2 liter bouillon
  • zout
  • peper
  • 1 klein stokbrood
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gram pittige, geraspte kaas (Gruyere of Emmentaler)

Instructies voor Franse uiensoep

  1. Schil de uien en snij ze in fijne ringen. Verhit vervolgens de boter en olijfolie in een grote pan. Stoof de uien erin glazig.
  2. Nu komt de bloem erover en stoom alles nog drie minuten.
  3. Giet de vleesbouillon erover en breng op smaak met peper en zout. Dek af en kook de uien op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten.
  4. Snijd het stokbrood in plakjes en besprenkel met wat olijfolie. Rooster het vervolgens aan beide kanten goudbruin.
  5. Schil nu en halveer de knoflook, wrijf er de sneetjes brood mee en rasp dan de kaas.
  6. Vul de soep in vuurvaste kommen en leg er twee plakjes stokbrood op. Bestrooi met de kaas en besprenkel de resterende olie en bak ten slotte onder de voorverwarmde grill.

Rode Uiensoep

© Michaela Brandl - Fotolia.com

Ingrediënten voor 5 personen:

  • 500 gram rode uien
  • 4 eetlepels olie
  • zout
  • 50 ml rode wijn
  • 150 ml appelsap
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • Chilipoeder of een gehakte chilipeper
  • 1 liter bouillon
  • 1/4 vanillestokje
  • peper
  • 1 theelepel marjolein
  • 3 sneetjes brood
  • 100 gram crème fraîche
  • 4 eetlepels room

Instructies voor rode uiensoep

  1. Schil de uien en snij ze in fijne ringen. Verhit de olie in een grote pan en stoof de uien 10 minuten met een beetje zout. Roer opnieuw en opnieuw.
  2. Verwijder 4 eetlepels gestoomde uien en zet apart. Giet vervolgens de resterende uien met rode wijn en laat ze goed koken.
  3. Giet het appelsap erbij en kook ook.
  4. Vervolgens wordt de tomatenpuree toegevoegd, de chili of chili uit de molen en wordt de marjolein kort geroosterd.
  5. Giet nu de bouillon erin en breng de soep op smaak met zout en peper. Dek af en laat zachtjes 15 minuten op laag vuur sudderen.
  6. De sneetjes brood worden in blokjes gesneden en voorzichtig geroosterd in een pan in de resterende olie. Schuif het brood opzij en leg de eerder geplaatste uien in de pan en bak ze mee.
  7. De soep is nu gekruid met crème fraiche, room, zout en peper. Verwijder de vanillestok en pureer de soep. Leg de soep op borden en decoreer met het geroosterde brood en de gebakken uien.

Video: Valentijn Love Pizza - "I Love You, Pizza. . euh, Baby!" (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send